2016.07.29
第2回夏の紅茶教室・アイスティー編が終了！みなさん、ありがとうございました！！
イベント前回同様、今回もとっても好評だった紅茶教室の夏ver.『アイスティー編』が終了しました。
『紅茶専門店Kaisei紅茶館』加藤 由岐先生をお迎えし、オンザロックティー、ダブルクーリングティー(セパレート、トリプル)、
ミルクティーを教えていただきました。
まず最初は、アイスティーのおいしい淹れ方・注意点などから、、、
みなさん、メモをしながら熱心に聞いていましたよ。
さあ、アイスティーの美味しい淹れ方の
レクチャースタートです！
今回はディンブラという茶葉を使用。
先生が淹れてくださったきれいなアイスティーの色に感動しながら、試飲★
お次は、
「ダブルクーリング」の淹れ方を実演。
蒸らした紅茶を急冷し、すぐに氷を取り出すことで色が綺麗で紅茶も薄まらなくなります。
フルーツジュースを使ったセパレートティーは、ジュースに甘みを足して比重をだすことで綺麗な2層に♡
カフェで出てきそうなほどハイレベルな仕上がりのセパレートティーに、みなさん思わず写真をパチリ！
綺麗に層を作るには、紅茶を氷に当てながらゆっくり注ぐのがポイント◎
最後にフルーツとミントを飾り付ければ…とても涼やかな見た目に！！
さらにもう1種類材料を増やしたトリプルティーも作りましたよ。
混ざり合わないように、ゆっくりゆっくり・・・
グレナデンシロップとカルピス原液を使って、赤とピンクの可愛らしいグラデーションができました♪
そしてもちろん、ミルクティーもレクチャーしていただきました。甘さ控えめ&茶葉の風味が感じられる味に^^
さあ、お待ちかね！いよいよ実践です！！
紅茶を淹れ、
計量スプーンでシロップを計り・・・
皆さん、とっても手際よくポイントをしっかりおさえて作っていました★
あっという間に、乙女心をくすぐるかわいらしい見た目のセパレートティー&トリプルティーの完成です！
とっても美味しそう♡ついついたくさん飲んでしまいそうですね。
最後に、自分で作ったアイスティーを、加藤 由岐先生手づくりのショートブレッドとブルーベリーのパウンドケーキをお供に
美味しくいただきました♡
アイスティーの美味しい淹れ方・作り方だけでなく、
スガハラガラスの2016年新作『つづみ』のお土産も、みなさん気に入っていただけたご様子で、スタッフもうれしいかぎりです★
ご参加くださったみなさん、そして加藤先生、ありがとうございました！！！
今回残念ながらご参加できなかったみなさま、次回の開催をお楽しみに☆
＞＞＞第1回春の紅茶教室の様子はコチラ
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